Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi

(4-6 KİŞİLİK)

Hamuru için

4 yumurta sarısı

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı ayçiçek yağı

Yarım çay kaşığı karbonat

Un

Üzeri için

350 gr. tereyağı

Hamuru açmak için

250 gr. buğday nişastası

İç harcı için

250 gr. ufalanmış Antep fıstığı

Şerbeti için

1 kg toz şeker

6 su bardağı su

1 tatlt kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

Derin bir yoğurma kabına yumurta sarılarını alıp hafifçe çırpın. Yoğurt, süt, ayçiçek yağı ve karbonatı ekleyip iyice karıştırın. Unu azar azar ekleyip yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru 6 bezeye bölün. Her bezeden ceviz büyüklüğünde 10 beze hazırlayıp yuvarlayın ve üzerini nemli bir bezle kapatın. Fırını 190 derecede ısıtın. Her bir bezeyi nişasta ile tabak büyüklüğünde açın. Hepsini üst üste dizip hepsini birlikte tepsi büyüklüğünde açın ve su bardağı ağzı ile daireler kesin. Ortalarına 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş Antep fıstığı ekleyin.

Yarım daire şeklinde katlayıp kenarlarına hafifçe bastırın. Hamurlar bitene kadar işlemi tekrarlayın. Tereyağını köpürene kadar kaynatın ve kaşık yardımıyla tatlıların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Şerbet için şeker 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip şerbeti ılınmaya bırakın. Fırından çıkardığınız tatlılar ılınınca yine ılık haldeki şerbeti üzerine gezdirin. Tatlılar şerbeti çekene kadar tepsinin üzeri kapalı olarak bekletin. Servis yapın.